Publicações de Turismo
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  Título Autor(es) Periódico
1 A gastronomia e o ensino das ciências: entrevista com Paulina Mata
Sousa, Paulo Henrique Machado
Castelo Branco, Rafael Veras
 Revista Mangút
2 As muitas perspectivas do campo teórico-acadêmico das Gastronomias
Soares, Cláudia Mesquita Pinto
Sousa, Paulo Henrique Machado
 Revista Mangút
3 Doce Seco: uma iguaria do Seridó Norte Riograndense
Paiva, Mônica do Vale
Sousa, Paulo Henrique Machado
Santos, Alice Nayara
 Revista Mangút